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Creo experiencias gastronómicas de vanguardia que combinan técnica, producto y creatividad para que tú y tus invitados disfrutéis cada bocado.

Reserva conmigo
Eric Santiago Fernandez

Cocina de autor con raíces mediterráneas y mirada internacional

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Soy Eric, tengo 31 años, nací en Málaga y llevo 13 años viajando y cocinando por el mundo. Me formé en el Basque Culinary Center (San Sebastián) y me especialicé en vanguardia gastronómica; actualmente curso un máster en Creatividad e Innovación en la Enseñanza Gastronómica.

He trabajado en proyectos y cocinas internacionales como Soho House (Londres), etapas clave en Italia (Parma y Calabria), Bali (proyecto VAYAM) y Crystal Cruises, además de experiencias en alta gastronomía como Finca Cortesín 5* G.L. Hoy soy copropietario y chef de Bugenvila en Dubrovnik, y sigo buscando nuevos horizontes para llevar mi cocina a donde haga falta.

Hablemos de tu evento

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Para mí, cocinar es compartir, disfrutar y descubrir: ni el mejor de los banquetes merece la pena si se disfruta en solitario.

Así trabajo para que la experiencia sea impecable

Cocino para compartir

Entiendo mi cocina como un acto de compartir y de descubrimiento: diseño cada pase para que la mesa se convierta en un momento vivido en compañía, con sabores que invitan a disfrutar.

He aprendido en cocinas exigentes

Mi trayectoria se ha construido entre formación y rigor: Basque Culinary Center, Soho House, El Kano, Xarma, Antica Corte Pallavicina, Finca Cortesín y Crystal Cruises, además de la oportunidad de trabajar junto a grandes referentes como Dani García, Massimo Spigaroli, Pablo Vicari y Lutz Bosing.

Mi filosofía es disfrutar el viaje

Cocino con una idea clara: mi cuerpo es un parque de atracciones, así que disfruto el viaje y quiero que mis menús transmitan esa energía: placer, sorpresa y libertad, sin perder la técnica ni el respeto al producto.

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Preguntas frecuentes

¿Cuáles son mis tarifas para servicios de chef privado en España?

Preparo cada menú desde cero, así que lo que pagas depende de los platos, de cuántos invitados haya y del tipo de servicio que quieras. La mayoría de mis cenas salen por unos 169 EUR, y siempre me adaptaré al presupuesto que tengas en mente. Envíame un mensaje y te prepararé una propuesta para tu evento.

¿En qué tipo de comida me especializo?

Cocino Japonesa y Mediterránea. Creo mis menús en torno a ingredientes de temporada y comprados localmente, porque ahí es donde está el sabor. Y si alguien en tu mesa tiene alguna restricción alimentaria, solo dímelo y ajustaré los platos para que nadie se quede sin disfrutar.

¿Cómo puedes reservar mis servicios de chef privado en España?

Para reservarme en España, haz clic en el botón Reservar ahora de esta página y sigue los pasos. Irás añadiendo la fecha de tu evento, el número de invitados y cualquier restricción alimentaria a medida que avances. Cuando me llegue tu solicitud, la leeré yo mismo y te responderé con una propuesta de menú y las fechas que tengo disponibles.

¿Ofrezco servicios de chef privado para eventos o ocasiones especiales?

Sí. Cocino con frecuencia para Cumpleaños, Reunión familiar, Despedida de soltera/o, Reunión con amigos y Cena romántica. Me encargo del menú, los tiempos y la preparación para que la comida encaje con el tipo de evento que estás organizando. Envíame la fecha y comprobaré si estoy libre.

¿El menú puede adaptarse a alergias alimentarias o restricciones dietéticas?

Elige un menú, comparte los detalles de tu evento y el equipo de Private Chef Manager te ayudará a confirmar la experiencia con el chef.